噴霧干燥技術(shù)在制備藻油DHA粉的研究

油是傳統(tǒng)提取DHA的主要來(lái)源，但資源有限，產(chǎn)量不穩(wěn)定；加之抽取得率低；純工藝復(fù)雜，造成了利用魚(yú)油生產(chǎn)DHA和成本高，規(guī)模小，利潤(rùn) 低的局面。
研究發(fā)現(xiàn)，盡管一些海洋魚(yú)類(lèi)自身能夠合成DHA和EPA等多不飽和脂肪酸，但是，它們體內(nèi)積累的DHA主要來(lái)源于他們的食物。而海洋食物鏈中的初級(jí)生產(chǎn)者-海洋微生物才是多不飽和脂肪酸的原始生產(chǎn)者。

因此，在海洋微生物中尋找多不飽和脂肪酸的新生資源逐漸成為新的研究熱點(diǎn)。目前，已分離出了多種富含DHA的海洋生物，主要是一些低等的海洋真菌和微藻。

利用噴霧干燥微膠囊技術(shù)制取貨架壽命長(zhǎng)、溶解性高、分散性好、成本低等優(yōu)點(diǎn)為DHA微膠囊產(chǎn)品。